Fachlehrer

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Brigita Vakarová

Ausbildung:

2008 Hotel Hochschule Prag 8, Hotelwesen

2007 - 2006 NIDV pädagogischen Ausbildung

2006 - 2002 Private Hotelfachschule Bukaschool

Berufserfahrung:

2009 -2006 Private Hotelfachschule Bukaschool, Brück, Lehrer für berufsbildende

Fächer: Technik, Kochen, Geschäftskorrespondenz, Deutsch

Ausländische Erfahrungen und Praktikum:

2006 - 2007 Deutschland, Kolb Hotel 4 *, Kellnerin

2005 Deutschland, Kolb Hotel 4 *, Rezeptionistin

2004 Deutschland, Kolb Hotel 4 *, Kochin

2003 Deutschland, Kolb Hotel 4 *, Rezeptionistin

Schulungen und Seminare:

• Kurs der kalten Küche, Vladimir Picka

• Sommelirian Studiengang Kadett Ing. Karel Babka

• Barman Kurs I, Milos Treter

• Kurs der dekorativen Schnitzerei Obst und Gemüse, Roman Sejval

• Kurs der warmen Gebäck, Ladislav Nödl

• E-Learning-Kurs-Technologie Methoden, Köche und Konditoren

• Pralinenherstellung - Vera Slezáková

• Kurs der Molekularküche

• Kurs der Asiatischeküche

Fremdsprachenkenntnisse:

Deutsch Sprache - aktive Kenntnis der gesprochenen und geschriebenen

Englisch - passive Kenntnisse

 

Ing. Roman Sejval

Ausbildung

1. 1. Hotel Hochschule Prag 8, Hotel und Spa-Management, Master-Studiengang

   2. Hotel Hochschule Prag 8, Hotel Management, Bachelor-Studiengang abgeschlossen Bachelorarbeit: Vergleich der Technologien von Lebensmitteln in einem klassischen, traditionellen und modernen Küche und ihre Volkswirtschaften

2002 - 2000 Fakultät für Bildungswissenschaften - pädagogischen Ausbildung

1998 - 1994 SOU SČMSD Zatec, Vier-Jahres-Filiale Cook mit Abitur

 

Berufserfahrung:

2008 - 2000 Private Hotelfachschule Bukaschool GmbH, Brück, Lehrer in der beruflichen Bildung - Technik, Kochen

2007 - 2003 Berater gastronomischen Hotel Merlot

2009 Mitglied des Vorstandes AKC CR

Ausländische Erfahrungen und Praktika:

2009 Zypern, Amathus Beach Hotel - 5 * Limmasol, Beruf Konditor

2008 Deutschland, dem Steigenberger Grandhotel Petersberg 5 *, Beruf Konditor

2007 Malta, Gozo Kempinski Hotel 5 *, Chef Jobs

2007 Finnland, Kuopio Hotel Schule, Bildungsprogramm Sokrates

2006 Litauen, Kaunas Hotel Schule, Bildungsprogramm Sokrates

2006 Malta, Gozo Kempinski Hotel 5 *, Chef Jobs

2005 Finnland, Kuopio Hotel Schule, Bildungsprogramm Sokrates

2005 Malta, Gozo Kempinski Hotel 5 *, Chef Jobs

2003 Österreich, Retz - Retz Hotel Schule, Studium

2002 Holland, Maastricht - Hotel High School in Maastricht

2001 Italien, Bracciano, Alfredo 4 * Hotel, Chef Jobs

Fremdsprachenkenntnisse:

Englisch Sprache - aktive Kenntnis der gesprochenen und geschriebenen

Deutsch - passive Kenntnisse

Kulinarische Wettbewerbe und andere Aktivitäten:

Vorbereitung der Studierenden auf kulinarische Wettbewerb (Nowaco Gastrojunior, Gastrohradec, Ostrava carvign Tasse, Becher Carving Trebic, Hera einen goldenen Sonnenblumen)

Ergebnisse des Wettbewerbs: 45 x goldenen, Diplom 20x Silber, 10x Bronze Diplom

2009-1. Nowaco Gastrojunior Platz, Bewertung Schulen in der Tschechischen Republik

2008-1. Platz Junior Carving Cup,

2008-2 Nowaco Gastrojunior Platz, Bewertung Schulen in der Tschechischen Republik

2007-1 Nowaco Gastrojunior Platz, Bewertung Schulen in der Tschechischen Republik

2006-1 Nowaco Gastrojunior Platz, Bewertung Schulen in der Tschechischen Republik

Silber-Medaille Dobromila Magdalena Rettigova

Kulinarische Akademie -Studenten, Studieren Koch und Konditor

Die Vertretung der Republik EuroSkills-Wettbewerb in Rotterdam, Holland (Study Koch und Kellner)

Schulungen und Seminare:

• Kurs der kalten Küche, Vladimir Pick

• Kurs der Molekularküche

• Sommelier Abschlussnote Kadett Ing. Karel Babka

• Bartending Course I und II. Miloš Treter

• Kurs der dekorativen Schnitzerei Obst und Gemüse, Ludek Prochazka

• Kurs der warmen Gebäck, Ladislav Nödl

• Verarbeitung und Herstellung von Schokolade-Pralinen Französisch, Mirka Slavíková

• Kurs künstlerischen Konditorei, Mirka Slavíková

• Was Sie wissen müssen, nicht nur über Wettbewerbe

• Kochkunst - Kochkunst, Dusan Jakubec

• Warme Speisen und Havlicek Pipal

• Vorbereitung der Skulpturen, František Buchal

• Kurs Vorbereitung der festlichen Kuchen in der modernen Auffassung

 

Miloš Bednář

 

Ausbildung:

2008 - 2004 Hotel Hochschule Prag 8, Hotel Management

2004 - 2002 Fakultät für Bildungswissenschaften - pädagogischen Studien

1998 - 1994 SOU SČMSD Zatec, 4 Jahre Feld Kellner mit GCE

Berufserfahrung:

2008 - 2001 Private Hotelfachschule Bukaschool GmbH, ein Lehrer in der beruflichen Bildung - Technologie Service und Dienstleistung

2007 - 2003 Externer Mitarbeiter Eda

Ausländische Erfahrungen und Praktika:

2007 Malta, Gozo Kempinski Hotel 5 *, Chef Jobs

2006 Griechenland, Hotel Portes Beach 4 *, Chalkidiki, Chef Jobs

2005 Griechenland, Halkidiki Hotel 5 * Ozeanien, Arbeitsplätze, Kellner,

2003 Österreich, Retz - Retz Hotel Schule, Studium

2002 Österreich, Retz - Retz Hotel Schule, Studium

 

Kulinarische Wettbewerbe und andere Aktivitäten:

Vorbereitung der Studierenden auf kulinarische Wettbewerb (Nowaco Gastrojunior, Finlandia Cup Bacardi - Martin und andere, Horek, Sommelier-Wettbewerben - Bohemia Sekt Trophy und andere)

 

Ergebnisse der Wettkämpfe:

Horeka 2006 - Eröffnung Panel - 2. Platz

Gastrojunior 2007 - Kellner - ein goldenes Diplom

Horeka 2007 - festliche Tafel - Honorable Mention für das Sprechen

2010-1 Nowaco Gastrojunior Platz, Bewertung Schulen in der Tschechischen Republik

2009-1 Nowaco Gastrojunior Platz, Bewertung Schulen in der Tschechischen Republik

2008-2 Nowaco Gastrojunior Platz, Bewertung Schulen in der Tschechischen Republik

2007-1 Nowaco Gastrojunior Platz, Bewertung Schulen in der Tschechischen Republik

2006-1 Nowaco Gastrojunior Platz, Bewertung Schulen in der Tschechischen Republik

2008 - Team CR EuroSkills-Wettbewerb in Rotterdam (Kellner)

2010 - Kommissar Evaluation - Master of Kaffee

2009 - Evaluation Kommissar Accra, CBA

2009 - Mitglied des Vorstandes ACCRA

2008 - Evaluation Kommissar Accra, CBA

 

Schulungen und Seminare:

• Kurs der kalten Küche, Vladimir Pick

• Sommelier Abschlussnote Kadett Ing. Karel Babka

• Bartending Course I und II. Miloš Treter

• Flair natürlich Vaclav Vognar

• Kurs der warmen Gebäck, Ladislav Nödl

• Kurs der dekorativen Schnitzereien aus Obst und Gemüse

• Sommelier Ausbildung, Ivo Dvorak

• Baristický natürlich - Espresso, Kapuziner, Roberto Trevisian

• Baristický natürlich - Latte Art, Roberto Trevisian

• Zertifikate von Workshops und Fokus (CBA, AKC, ASCČR, ASCR, CzechTourism)

Fremdsprachenkenntnisse:

Englisch Sprache - aktive Kenntnis der gesprochenen und geschriebenen

Deutsch - passive Kenntnisse

 

Michal Jaňour

 

Ausbildung:

2009 - NIDV pädagogischen Ausbildung

2009 - 2005 Private Hotelfachschule Bukaschool GmbH

 

Berufserfahrung:

2009 -2006 Private Hotelfachschule Bukaschool, Brück, Lehrer für berufsbildende Fächer: Technik, Kochen, Service

 

Ausländische Erfahrungen und Praktika:

2009 Vietnam, La Residence Hotel 5 * Konditor Job

2008 CR Flambée Restaurant, Konditorei Job

2008 Deutschland, dem Steigenberger Grandhotel Petersberg 5 *, Beruf

Konditor

2007 CR, Swiss House, Snĕžík, Chef Jobs

2007 Malta, Gozo, Kempinski San Lawrenz 5 *, Chef Jobs

2007 Malta, Gozo, Kempinski San Lawrenz 5 *, Chef Jobs

2006 Griechenland, Porto Carras 5 *, Kellner Job

2006 Italien, Holiday Inn 4 *, Kellner Job

 

Schulungen und Seminare:

• Kurs künstlerischen Konditorei

• Kurs dekorativen Schnitzereien aus Obst und Gemüse

• Kurse warme Desserts, Ladislav Nödl

• Kurs den Kalten Küche, Meister Vladimir Picka

• Herstellung von Pralinen, Vera Slezáková

• Kurs Arbeit mit Schokolade

• Kurs Vorbereitung festlichen Kuchen in der modernen Auffassung, F. Babušíková und F.Berzsiová

• Kurs der Asiatischeküche

• Kurs der Molekularküche

 

Fremdsprachenkenntnisse:

Englisch - aktiv in Wort und Schrift

Deutsch Sprache - aktiv in Wort und Schrift

Italienische Sprache -mittelforgeschritene

 

Kulinarische Wettbewerbe und andere Aktivitäten:

Gastro Hradec 2009, Goldmedaille, 2. Platz

2009 Nowaco Gastro Junior Cup, Goldmedaille, 2. Platz

2008 Nowaco Gastro Junior Cup, Goldmedaille, der Gesamtsieger des regionalen Runden

Celebration 2008 St. Lawrence, Silbermedaille

2008 Nowaco Gastro Junior Cup, Goldmedaille, 2. Platz

2007 Nowaco Gastro Junior Cup, Goldmedaille, 3. Platz

2007 Nowaco Gastro Junior Cup, Goldmedaille

2006 Nowaco Gastro Junior Cup, BronzeMedaille, der regionalen Runden

2010 - 2008 National Junior Team-Mitglied, Konditor

2009 Teilnahme bei der IKA Olympiade der Köche Erfut-Bronze, Silber